黄瓜是常见的蔬菜,留有皮可以具有更好的口感和营养价值,不仅可以生吃,也可以加工加制制作出一系列家常菜。
1. 干煸黄瓜:将黄瓜去皮洗净,大葱切段,蒜切片,蚝油、料酒、盐、味精、糖、醋混合,把黄瓜、大葱、蒜片放进煸锅中,开始煸炒,煸炒至黄瓜变软,加入少许底汁,继续煸炒,最后淋上芝麻油即可。
2. 嫩煎黄瓜:将黄瓜去皮洗净,拍开,用盐、糖、醋、胡椒粉调成抹酱,把黄瓜放到油锅里,中火煎熟,再加入调料混合物拌匀即可。
3. 糖醋黄瓜:将黄瓜去皮洗净,用竹筷在黄瓜上轻轻抠出花纹,把黄瓜放入冷水中浸泡,然后准备糖醋的酱汁,用白糖、醋、生抽、滚水和香油混合,把眼汁倒入油锅中,加入黄瓜,中火煮熟,用小火煮2分钟,最后淋上芝麻油即可。
4. 酱油蒸黄瓜:取适量黄瓜去皮,用少许精盐、胡椒粉、料酒腌制,撒上淀粉,放入蒸锅中,中火蒸15分钟,把生抽、老抽、糖、醋、蚝油混合,把汁淋在黄瓜上即可。
以上是黄瓜做法窍门,这些黄瓜菜均可在家完成,既简单又便捷,它们各具特色,烹饪方法多种多样,可以根据家人不同的口味做出适合大家的家常菜肴,家人吃起来既美味又营养,是完美的家常菜!
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