黄皮果,也叫黄瓜李、金花果,是一种可以食用的光泽黄色的水果,它的果实可以味道酸甜,俗称"味朵果"。该果科落叶常绿乔木或灌木,高可达9米,树皮灰褐色,枝条紧凑,果实圆柱形至卵形,外表光滑灿黄,平均果径为6毫米到9毫米,皮厚肉薄,内部分4室,带着4条心,果籽小而细,味道酸甜,有三聚氰胺含量高,有抗衰老、抗癌的功效,具有益肝护肝、清热祛火、滋补气血的作用。
黄皮果可以用来烹饪各种口味的菜肴,最常见的是用来做酸菜、炒菜、汤煲,并可以搭配其他蔬菜,比如绿豆、花椰菜、茴香、芹菜等,调配种类繁多,口感清爽爽口,果实本身带有一定的苦涩,不妨搭配一些辣椒和花椒,再加上醋,让它们变得更加美味。
此外,黄皮果还可以制作果酱、果醋、果乾和汁果等。果酱可以搭配面包、牛奶、蛋糕等;果醋可以做调料,搭配不同的蔬菜,大大增加食物的口感;果乾制作精致,可以随时补充维生素,而汁果则可以清洁口腔,去除口臭。
总的来说,黄皮果不仅可以作为食用水果,还可以制作出各种美味佳肴,用来做酸菜、炒菜等,以及果酱、果醋、果乾,对身体有很多益处,可以抗衰老,抗癌,益肝护肝,清热祛火,滋补气血等。
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