黄酒螃蟹做法蒸多久
黄酒螃蟹是一种美味的海鲜佳肴,它以黄酒作为主料,配上新鲜的螃蟹制成,口感鲜美,浓香四溢,充满着酒香,让人垂涎三尺。黄酒螃蟹做法蒸火的时间是非常重要的,太短易于造成螃蟹口感不好,太长则会使螃蟹过度熟,无法充分体会黄酒的香气。根据对象不同,大人、小孩蒸螃蟹的火候应有所区别,小孩蒸螃蟹可以蒸多久点,大人只需6到8分钟即可。
首先,在开始蒸之前,应加入足量的黄酒,一般1斤螃蟹加入200毫升左右的黄酒,螃蟹放入大桶中,然后淋上黄酒,将黄酒与螃蟹混合均匀,把螃蟹浸熟20到30分钟,然后取出,把蒸锅里加清水,放入螃蟹,把蒸锅盖上,用大火蒸约6到8分钟,螃蟹口感即可。
逢年过节,吃黄酒螃蟹也是一种习惯,家家户户都会热衷此道,它颇具一定的营养价值,有补肾壮阳、滋阴润燥、补血补气等作用,还对减肥有一定的帮助,且比较易于掌握在家自制,只需能够把握好蒸火的时间,就可以做出美味的黄酒螃蟹。总的来说,做法蒸黄酒螃蟹通常大约需要6到8分钟的时间,根据螃蟹的大小来确定火候。
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