小麻花是一种受到大众喜爱的小吃,用料简单,口感松软,可以加之芝麻、花生等调味,更显美味。自制小麻花不但能够改善味道,也可以避免零食中含有的色素、防腐剂等防保护物质。
首先,准备好所需的材料,面粉中添加一些盐,调整成类似细沙的粉末,再加热水,搅拌均匀,使其达到稠度,再加盐,再搅拌均匀即可。将面团分小块,在擀面板上擀成圆饼,把两侧折叠起来,如此折叠5次,在用压床按平,将折叠后的圆饼放入平底锅中,侧翻双面煎至金黄,小麻花完成了。
可以看到,制作小麻花主要需要面粉、盐、热水和油。其中,面粉是主要原料,是制作小麻花的重要原料,它能够使小麻花更加松软,口感更好。热水可以使面团充分湿润,方便擀面;而盐可以控制小麻花的口感,使其更可口;油可以增加小麻花的香味,同时使其表面较为光滑,煎熟后金黄。
总结:制作小麻花需要面粉、盐、热水和油这四个主要原料,其中面粉是最重要的,热水让面团充分湿润,而盐可以控制小麻花的口感,油可以增加小麻花的香味,并使其表面金黄色。
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