扣肉是常见的家常菜之一,它有独特的口味,能够给每一位食客带来极大的惊喜。由于它清淡可口,更加适合老少皆宜。下面就来介绍一下扣肉的做法和配料,有助于帮助大家做出美味可口的扣肉菜肴。
扣肉配料:猪里脊、姜、葱、植物油、老抽、盐、糖、黑胡椒。
1. 将猪里脊切成梨形,先放入少量食盐拌炒,再加入一点植物油,至里脊外表金黄色,把全部猪里脊炒一遍,然后把炒好的猪里脊放到盘子里备用。
2. 将切好的姜、葱倒入平底锅中,加入少许植物油,爆香,然后再加入切好的猪里脊,加入老抽,炒至入味。
3. 最后将切好的糖、盐、黑胡椒放入猪里脊中,翻炒数分钟,直至肉呈金黄色即可。
总结:
扣肉的做法主要包括切猪里脊、爆香配料、炒猪里脊、加入调料四个步骤,有助于大家做出美味可口的扣肉菜肴。而配料则是猪里脊、姜、葱、植物油、老抽、盐、糖、黑胡椒,这样的配料营养丰富、口感美味。所以,只要按照上述扣肉的做法,加上适量的配料,就可以轻松做出美味可口的家常菜来。
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