摘要:本文主要讨论了排骨炖制的正确做法及其所需时间,根据相关研究结果以及厨艺大师的经验,给出了最佳的排骨炖制方式以及最佳熟化时间。
排骨是一种非常受欢迎的肉类,在烹饪过程中采用的是炖的方式来发挥其独特的口感和香味。下面介绍排骨炖制的正确做法以及所需时间:
(1) 排骨应该经过完整的冷却程序后才能炖煮,即先用小锅把排骨加上冷水,放入冷冻库降温,让排骨表面的温度恢复正常。
(2)将排骨放入锅中,添加适量的油、盐、酱油、姜片、料酒、水,熬煮半小时,以散发出食材的美味。
(3)然后把锅中的内容放入电饭锅,选择“稍粥”或“炖煮”的模式,设置时间为1个小时30分钟,调仓完成后,排骨就熟了。
根据不同的烹饪原料配置,熟化时间的长短也会有所不同,一般来说,排骨炖制会比其他肉类更快熟,通常只需要1个半小时左右,如果比较厚的排骨,就必须延长熟化时间,可用2小时至2个半小时。而且,还可以在炖煮过程中加入其他配料来提高味道,比如蒜苗、香葱,用葱、姜和酒精蒸排骨,使其口感更加鲜美。
总结:排骨炖制的正确做法是先把排骨放入锅中,添加适量的油、盐、酱油、姜片、料酒、水,熬煮半小时,再放入电饭锅以“稍粥”或“炖煮”的模式熟化,正常情况下需1小时30分钟,如果比较厚的排骨,则可延长熟化时间,最多可达2个半小时。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_35675.html
相关推荐
-
松茸都有哪些做法(松茸都有哪些做法和吃法)
1、松茸蒸烧:松茸先用清水冲洗干净,然后不加油,放入蒸笼内蒸熟,可以保留最原始的味道。2、松茸拔丝:将松茸去皮拌上葱姜蒜等调料,放入油锅内炒制,用棉线拔丝即可。...
-
成长报国类做法中考怎么答(励志成长报效祖国演讲稿)
此外,在准备成长报国类考试时,学生还应特别注意细节,例如根据文章主题选择合适的语言,表达忠诚报国的思想,使文章丰富、有句式的文字,以及搭配图表、图片等形式,让文章更加精彩、细致周到。同时,要着重强调文...
-
茯苓面膜的做法是什么做的(茯苓面膜的做法是什么做的视频)
茯苓面膜的制作非常简单,清水中加入一勺搅碎的茯苓,搅拌均匀后加入温开水,再用料理机搅拌均匀调成粘稠状态,然后将调好的茯苓面膜涂抹在面部,涂抹均匀后,大约在10—15分钟后,再用清水洗净即可。使用茯苓...
-
护士帽怎么做法(护士帽的做法视频播放)
护士帽有多种形式,有素帽、花帽,因医院类型、护士阶级或个人风格而有所不同。素帽更多是男性护士使用,花帽则是女性护士使用,由细带和边缘装饰,有时还有可爱小护士帽上的装饰,比如小蝴蝶、小鸟等,较大程度上提...
-
春笋怎么切丝做法大全图解(春笋怎么切丝做法大全图解图片)
春笋如何切丝?总的来说,有四种切丝方式,即“切片”、“削片”、“切丝”和“削丝”:1. 切片:将春笋放在桌面上,由上向下横切,既能保留春笋的原始形态,又能切出厚厚的春笋片,有时也称之为“切切”;...
-
怎么弄香椿饼的做法(怎么弄香椿饼的做法窍门)
香椿饼不仅口感鲜美,而且还有很多健康益处。据营养学家测算,每100克香椿饼中,热量仅为166千卡,其中脂肪不超过3.2克,配备了7.4克碳水化合物,蛋白质含量高达6.5克,而且还含有丰富的钙磷、铁、维...
-
如何拖椒麻油做法(麻椒油怎么做最麻操作比例)
制作拖椒麻油时,椒青要洗净,去掉蒂部分,然后再把椒青切成薄片;其他的配料也要准备得当,平时搭配蚝油或是鱼露,调出更浓郁的味道,白醋也可以添加,可以很好的突出菜肴的口感;炒椒前,中火将油放入平底锅,热油...