摘要:排骨洋芋是一道家常菜,由排骨和洋芋组成,它具有香、鲜、软糯、松脆及爽口的特点。本文将介绍排骨洋芋的做法和加工过程,重点介绍排骨洋芋的准备材料、配料、主要做法以及烹饪步骤。
准备材料:排骨500克、洋芋500克、小米椒2个、大葱1根、食用盐、黑胡椒粒、姜片、料酒。
配料:椒盐酱、老抽、料酒、糖、蒜末。
主要做法:1. 把洋芋去皮洗净后,切成块状;2. 将排骨放到滚水里焯一下;3. 将小米椒洗净后切块,大葱圈切;4. 将先前准备的排骨、洋芋、小米椒和大葱放入锅中,加入食用盐、黑胡椒粒、姜片、料酒以及椒盐酱、老抽、料酒、糖、蒜末等调料,放入适量的清水,盖上锅盖,中火烧至7成熟即可。
烹饪步骤:1. 把排骨放在滚水里焯一下;2. 将洋芋去皮洗净后切块,小米椒洗净后也切块,大葱圈切;3. 将排骨、洋芋、小米椒和大葱放入锅中,加入食用盐、黑胡椒粒、姜片、料酒以及椒盐酱、老抽、料酒、糖、蒜末等调料,放入适量的清水;4. 盖上锅盖,小火烧至7成熟,调整调味,加入适量的香油作为点缀。
总结:通过本文介绍,读者可以了解到排骨洋芋的做法,即先把洋芋去皮洗净,切成块状,然后把排骨放到滚水里焯一下,再将小米椒洗净后切块,大葱圈切,把所有材料放入锅中,加入食用盐、黑胡椒粒、姜片、料酒以及椒盐酱、老抽、料酒、糖、蒜末等调料,放入适量的清水,煮至7成熟即可食用,最后加入香油作为点缀。本菜营养丰富,口感清香,受到不少人的喜爱。
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