槐花介绍
槐花，又名海棠花，是豆科植物榆树的坚果中含有的籽实。是一种古老的日本野菜，也是比较负盛名的传统食物。槐花被各地人民称之为“寿苹果”、“宝贝枣”和“万年苹果”。
槐花的营养价值
槐花体重大小不一，但是皆有1-3g左右的共同特点，外壳黑褐色，表皮因地区的不同及制作工艺的不同而杂有多种品种，槐花籽实能满足人体新陈代谢所需的维生素、脂肪、矿物质、膳食纤维、碳水化物等多种营养成分，其中含有大量的不饱和脂肪酸，几乎是比其他蔬果都高出了几十倍以上。这种特殊的营养成分从而赋予槐花抗肿瘤、抗衰老、降低胆固醇含量、助于肝肾功能等作用。
槐花的加工做法
槐花的加工制作方法主要有蒸煮、烘烤、晾干、拌饭、榨汁等。1、 榨汁法：用槐花将榨汁机装满，加入适量的清水，有的原料不放清水，然后榨好汁，再调温加热，和冰糖或碎冰糖搅拌，将汁晒干即可得到糖浆，可定制甘甜度，经过澄清过滤后可以饮用；2、 蒸煮法：将槐花洗净放入蒸锅中，加入适量的清水，用盖子盖好放入火上蒸煮即可；3、烘烤法：将槐花放入带盖烤架，放入烤箱中，加热高温200℃，烘烤20分钟，拿出放凉即可食用。
总结
槐花又称海棠花，是豆科植物榆树的坚果中含有的籽实，有抗肿瘤、抗衰老、降低胆固醇含量、助于肝肾功能等营养价值，常用的加工制作装有蒸煮、烘烤、晾干、拌饭、榨汁等，槐花是一种既有营养价值又风味独特的传统食物，常食可以补充人体必要营养物质，增进身体健康。
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