摘要:闷排骨是家常菜之一,口味$\textbf{香酥麻辣}$,有营养价值,是很受欢迎的家常菜。本文将以丰富的食材、步骤和技巧,指导大家如何做出美味可口的闷排骨。
闷排骨的做法总体分为两步:第一步是烹饪锅中的调料;第二步是把调料加入排骨翻炒均匀,直至排骨变软。
首先,准备好所有食材,排骨一斤,葱姜2-3两、蒜1-2两、辣椒一小串、油4-5大勺、生抽2大勺、盐少许、糖少许、料酒、胡椒粉、鸡精各少许。然后,热锅、倒入油,放入葱姜蒜,煸炒出香味后,倒入排骨,翻炒至表面金黄。把生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精调成调料汁,再做成调料汁,倒入排骨内,把辣椒放入,小火炒制至排骨入味,搅拌均匀,至排骨变软即可。
最后,可在排骨上撒上花椒粉,或淋上少许芝麻油,放入字母锅中蒸3-5分钟,可增加香气,盛盘装饰后即可上桌。
综上所述,我们可做出香酥麻辣的美味可口的闷排骨,只需准备丰富的材料以及简单的步骤,即可做出一道可口的口味佳肴,既满足口感,又营养丰富,是家庭餐桌的最佳搭配。
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