立体冰淇淋,是一种吃起来非常好吃、漂亮可爱的甜品。最具特色的是它能够呈现丰富而多彩的造型,被誉为“冰激凌界的小仙女”,受到年轻人和朋友们的青睐。
立体冰淇淋的做法主要分为五部分:原料准备、制作芯料、调配料汁、灌入硅胶固化、拆模上色。
1. 原料准备:把所需的原料,如牛奶、奶油、糖、乳酪、果酱、巧克力以及其他你想添加的口味原料准备好,把它们混合起来,搅拌成浆状即可。
2. 制作芯料:在原料中加入防结块剂,如明胶、瓜籽胶等,可以达到做出漂亮的芯料的效果。搅拌均匀后,将浆料倒入模具,放进冰箱冷藏固化,需要固化时间要稍长一点,约6-12小时。
3. 调配料汁:将原料放入搅拌机中,搅拌非常均匀,搅拌的时间不能太长,一般初次搅拌大概2分钟左右就可以了,因为搅拌时间过长,容易使原料发生反应形成凝固度增加,导致制作效果不理想。
4. 灌入硅胶固化:将调好的料汁倒入准备好的硅胶模具中,用搅拌机搅拌均匀,最后放入冰箱冷藏2-3小时固化即可。
5. 拆模上色:将固化好的冰淇淋模具拆开,撒上糖霜和水果酱,也可以根据爱好加入各种口味,装饰出漂亮的形状,就完成了一份特色的立体冰淇淋了。
总结:立体冰淇淋的做法主要分为五步,包括原料准备、制作芯料、调配料汁、灌入硅胶固化、拆模上色。操作简便,准备的原料灵活多变,可以自行发挥创造力装饰出各种精美造型,令人眼前一亮。
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