简单发面油饼是一种常见的山东家常小吃,口感绵软蓬松、香甜可口。制作非常简单,材料也不多,所以它是很多餐桌上的日常首选。经过研究发现,这种小吃在全国各地的形式各有变化,但做法都大同小异,如果你想在家中自己动手做出美味的简单发面油饼,接下来我们一步步来看怎么做:
首先,准备好所需的食材:发面(精面粉)500克,糖20克,盐5克,水300毫升,植物油50毫升;
其次,将发面与白糖、盐混合均匀,再加入水慢慢搅拌成湿糊;
然后,将湿糊放入滚油锅中,以小火煮起,不断用铲子将湿糊搅拌,一旦湿糊开始结块,立即停止煮沸;
接着,将湿糊移入案板上,搓成一条条的棒状,然后用油抹工具将每根棒状的湿糊抹扁,用滚擀工具将抹扁的湿糊滚成圆形,小心翼翼地收口紧实;
最后,把制作好的油饼放入高温干烹油锅中,用大火烹煎即可。
总之,制作简单发面油饼并不复杂,但需要些许耐心和技巧,如果有实践操作的经验,就能做出色泽黄金、香气四溢的发面油饼,让家人们一起享受美食的美好时光。
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