摘要:绿豆是一种经常被用来做各类营养食品的主要原料,要想将绿豆做的更美味、更有营养还需要把绿豆的皮剥掉。下面就介绍如何去掉绿豆皮的简单做法
去绿豆皮的做法有很多种,比较常见的方法有:挤榨、抹除、晒干、蒸制等。
1、挤榨:
将绿豆倒入温水中浸泡5分钟,然后将湿润的绿豆用双手挤榨,绿豆皮会跟着外壳一起挤出,对于普通度数的绿豆,挤榨效果还是不错的。
2、抹除:
将绿豆放入温水中浸泡10分钟,然后用手抹去绿豆的外壳,由于绿豆的外壳的薄,抹除的效果很好,但是这种方法耗时多,不适合大量去皮。
3、晒干:
将绿豆放在阳光直接照射的地方晒干,或者放入温水中浸泡2-3小时,让其浸透,然后放在阳光下晒干,再把它放在杯子里摇动,屏蔽较厚的绿豆,较薄硬的绿豆壳会破碎,这样去皮也是比较实惠的方法。
4、蒸制:
将绿豆放在水中用小火煮,蒸制绿豆能让外壳上的水分蒸发,从而使外壳变薄,去除绿豆的外壳也比较简单,而且绿豆的外壳又不会被破坏,也拥有营养价值。
总结:去除绿豆皮比较常见的方法有挤榨、抹除、晒干、蒸制等,其中挤榨效果最佳,但也要注意水的温度,选择正确的方法,就可以让绿豆做成更鲜美、更有营养的美食了。
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