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羊肝子怎么做法(羊肝子怎么做法最好吃)

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羊肝子怎么做法(羊肝子怎么做法最好吃)

摘要：羊肝子是一道经典的宫廷菜。中国就有很多种羊肝子的做法,从老北京的传统羊肝子到上海传统的上汤羊肝子、红油羊肝子等，都是人们喜欢吃的一道佳肴。下面介绍几种标准做法。

      

摘要：羊肝子是一道经典的宫廷菜


      老北京羊肝子做法： 老北京羊肝子做法其实比较简单，只需将羊肝子用料酒、盐、胡椒粉腌制好，然后加入葱姜蒜一起炒熟，几分钟后淋上鸡汤烧开。

      上海传统上汤羊肝子： 准备工作做的比较多，首先将羊肝子切成厚片，再在羊肝子上涂上酱油腌制一段时间，然后放入汤锅里，放入花椒、八角、干辣椒、八珍四宝、冬瓜片，再加入热汤，大火煮沸后改文火煮10分钟，淋入香油即可出锅。

      红油羊肝子： 首先将羊肝子腌制好，加入少许料酒搅拌均匀，然后放入锅中，加入适量蒜泥和豆瓣酱，烧到锅中出现少许浓烟，加入盐、白糖、花椒和淀粉搅拌均匀，一定要快速煎炒，不能太久，这样羊肝子才能保持新鲜度。

      总结：羊肝子是一道经典的宫廷菜，中国有很多种羊肝子的做法，如老北京的传统羊肝子、上海传统的上汤羊肝子和红油羊肝子。要想做出羊肝子，不仅要根据不同的做法挑选适当的材料，还要在烹饪过程中注意技巧和时间，这样才能做出可口可乐的羊肝子。

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