苏子馅饼是一种受欢迎的传统小吃,它具有香甜诱人的口味和柔软的口感。苏子馅饼的做法很简单,只需要准备一些主要的原料以及一些常见的调料,即可完成制作。
第一步,准备好400克中筋面粉、3大匙细砂糖、2小匙盐、50克冷性黄油、200毫升牛奶、25克酵母。将面粉和黄油放在一起混合,然后加入糖和盐,搅拌均匀。随后,将酵母溶解在牛奶中,然后混合面粉混合液,搅拌均匀,发酵约40分钟至1小时。
第二步,准备好食材,比如1个蛋清、2大匙葱花、4个胡萝卜、4个圆白菜叶、2个干辣椒,白萝卜、油、盐、酱油。蛋清打散备用,而葱花、胡萝卜、白菜叶和辣椒分别切碎。油热锅,放入葱花、白萝卜、胡萝卜、白菜叶和辣椒,煸炒后关火,放入盐、酱油调味。
第三步,将第一步发酵好的面团放入碗中,搓揉成圆形,并拉开至0.5厘米厚,然后在面团表面抹上蛋清,将第二步准备的蔬菜和调味料放入面团中央,然后把面团端口拧起,捏成馅饼,最后放入油锅中煎制熟,即可完成制作。
苏子馅饼将精选的优质原料和调料混合而成,在煎炸过程中让每一层都能得到烹制的最佳营养,释放出独特的风味和香气,美味可口、香甜可口,深受消费者青睐的传统中餐。
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