摘要:茉莉芽是一种传统中国药材,历来受到人们的喜爱。在传统的中医养生桥段中,茉莉芽的功效早已不可小觑。它的功能主要有清热,解毒,凉血等,常用于治疗痢疾,出血性咳嗽,发热,热淋,面瘫,烦躁等症状。然而,正确的茉莉芽做法并不是随便就能够施行的。
茉莉芽的做法及方式有多种。首先想要使用茉莉芽,需要先选择合适的茉莉芽。首推大量姜芽作为首选,其次为扁豆芽,最后是茉莉芽本身。选购芽类药材时,应当注意选择新鲜、成熟、无异味的芽,以保证药效最佳。若选择扁豆芽作为原料,可以沿着其芽头上方的芽心,将其长度定为1-2cm,再将其锯成细粒;如果是选用大量姜芽,可以把姜芽洗净切成细末,或者将其拍扁压碎;对于茉莉芽,要将其采摘净后洗干净,再放入沸水里煮5-7分钟。
接下来给出茉莉芽的具体做法:将大量姜芽、茉莉芽和扁豆芽比例分别按3:2:1进行混合,将混合芽料研磨成细末,放入袋中,再放入滚水中浸泡15分钟,接着将其滤去糊液,加入少量糖拌匀,再继续加入全部的芽类药材,加少量清水,在中小火上炖熬约40分钟,完成后即可食用。
古今中外,关于茉莉芽的功效及做法,资料和学术研究均来源肥厚,其除了可以清热解毒,凉血,治疗痢疾,出血性咳嗽,还可以缓解烦躁,祛寒湿,促进脾胃功能,治疗痔疮等症状,可谓前人留下的无价宝藏。综上,茉莉芽作为传统中药材,做法应以循序渐进,药效才能得到最大化。
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