摘要:菠萝烤鸡是一道以菠萝和鸡肉为主料的热门美食,口感鲜美,回味无穷。本文将会介绍制作这道美食所需要用到的主料、辅料、制作步骤及必要的注意事项。
主料:鸡肉(用叉子浅起)、菠萝、洋葱;
辅料:盐、白糖(各适量)、葱、姜片、蒜头、料酒(少许)、番茄酱、生抽、蚝油(或酱油)、醋(少许)。
制作步骤:
① 将鸡肉放入大盆中,加入适量盐、白糖拌匀,腌制约7-10分钟。
② 锅内放6勺油,将菠萝、洋葱片放入锅内煸炒至金黄色,将菠萝烤鸡料放入腌制好的鸡肉中,倒入配料(葱、姜片、蒜头、料酒、番茄酱、生抽、蚝油、醋),加入足够的清水,煮至汤汁收浓,关火即可。
注意事项:
1. 鸡肉必须浅起,以使鸡肉南瓜达到最佳口感和效果。
2. 白糖有利于收浓汤汁。
3. 必须在煮汤汁时,小火慢炖,以增加菠萝烤鸡的鲜美口感。
4. 在烤鸡前,要将汤汁用细网滤一下,以便口感更加细腻。
总结:菠萝烤鸡是一道以菠萝和鸡肉为主料的热门美食,需要准备的主料及辅料都是经过精心挑选而来,而制作这道美食所需要的步骤及注意事项也都很重要,只有精心按照步骤制作,才能烹饪出一道口感鲜美、回味无穷的菠萝烤鸡。
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