冰糖雪梨是一种美味可口的甜食,以梨为原料制成。先将梨洗净,去皮切块,放入蒸锅中蒸熟;然后把梨块用手挤压成泥,或者将梨块放入搅拌机中打成泥;接着用蒸好的梨泥,加上细砂糖,加入水拌匀,倒入模子,入蒸锅中烧蒸即成。
另外,也可以将梨洗净、去皮,切件,煮至软烂,用点爆米花机,将梨粒搅打碎;然后加入细砂糖,加入水拌匀,倒入模子,入蒸锅中烧蒸即成。
制作冰糖雪梨的耗时并不长,特别是第二种制作方法,大约耗时20~30分钟,一般民间的煮熟口感也不错。另外,模子的选择也很关键,如果要小巧精致,可以采用木模定型;如果要大颗粒,可以采用口部比较大的模子例如杯模等。
冰糖雪梨甜味浓郁,色泽美丽,而且不含任何添加剂,洁净度非常高。经过烹饪后,梨的营养价值和持久时间都会有所延长,口感也会更细腻,更易于消化。此外,冰糖雪梨含有多种维生素,还可以促进消化、补充能量。
总之,冰糖雪梨是一种非常美味可口的甜食,营养丰富,而且易于制作,可以常备家中,以供日常食用,以充实自己及家人的营养,还可以提高食欲。
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