答: 摘要: 蛋糕表面的装饰是让蛋糕更加有特色的重要细节,有多种选择方式。
蛋糕表面的装饰能大大增加蛋糕的视觉吸引力,从可口的巧克力涂层、抹上一层奶油、用花瓣装点,到精美的糖衣饰品,每一个都可以让普通的蛋糕变得成为一件艺术品。
在装饰之前,蛋糕需要放冷却,最好整个放冷却完毕后再进行装饰,首先要在蛋糕上抹上蛋白和糖浆打底,然后就可以开始装饰了。把糖霜抹在蛋糕上,用抹刀把糖霜弄到想要的形状,最后用叉子在表面上划条纹,形成皮肤状的装饰,也可以用木棒拨出六角形、圆形或梯形的装饰图案。
如果想做出精美的装饰效果,可以在糖霜上撒上颜色花糖、巧克力碎屑做装饰,或者把巧克力和糖果拼装成花朵或其它图案,放在蛋糕表面,也能很漂亮地装扮起蛋糕来。此外,也可以使用特制的糖衣饰品,像可以把糖衣拉长细化,依据自己的想法把它们放置在蛋糕上,形成一个个绽放的花朵或星星,也可以把它们拉长捏到形状,随意组合,绘制出多种形式的装饰,让蛋糕看起来更加精美。
总之,蛋糕表面的装饰有很多选择,可以根据自己的喜好定制各种不同的装饰,从而让蛋糕当真是一件艺术品。
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