摘要：贵州酸菜是一道著名的地方特色菜，属于湘菜佳肴，受到众多人的喜爱，今天就来让大家看看，贵州酸菜烧法究竟怎么样，是怎样的过程，细节表现如何，这里会逐步带大家体验一下。
1、首先，准备材料：酸菜、青椒、姜葱、豆瓣酱、盐、料酒、花椒、胡椒、麻椒等。
2、洗净酸菜，用盐、料酒、花椒、胡椒等腌制15分钟左右，这样子可以增加口感，也可以去除多余的油腻及臭味；
3、将好酸菜放入干锅内，中火烧至四分之三熟；
4、然后在锅中加入一些豆瓣酱，少量的水烧开，将青椒、姜末、葱末放入，使之与酸菜搅拌均匀；
5、最后，把椒盐加入锅中，快速搅拌均匀，再加入一勺酱油、白糖，大火烧一分钟即可。
酸菜做好了，味道清香，唇齿留香，即入口就会特别的酸甜可口，充满丰富的湘味同时又不失其浓郁的酸辣口感，让人回味无穷，贵州酸菜烧法简单易学，每当饭桌上出现贵州酸菜肯定会是一道招待的风景。
总结：贵州酸菜是一种具有地方风味的特色菜，烧法简单易学，先将酸菜腌制，再烧制酸菜，最后加入椒盐、酱油和白糖，才能将酸菜烧出酸甜可口、弥漫着湘味的美味，受到众多人的喜爱。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_77576.html
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