银耳炖的做法摘要：
银耳炖的做法是一种很古老的中国传统烹饪方式。它可以有效地提高食物的营养成分，提高食物的口感，更加芳香。下面介绍银耳炖的步骤，希望能帮助你了解并学习如何做出美味的银耳炖。
步骤一：准备材料
准备好所需的材料，包括银耳、鸡蛋、姜、葱、油等。银耳要洗净，然后用冷水浸泡，大约5到10分钟，浸泡后将其再用清水洗净。
步骤二：炒香
将切好的姜片和葱段放入平底锅中，加入适量油烧热，把姜片和葱段炒香，炒到香味冒出即可，然后把银耳倒入，小火炒几分钟即可把银耳炒香。
步骤三：加入鸡蛋
加入两个去皮的鸡蛋，将鸡蛋搅拌的均匀，用小火煮熟后，把鸡蛋炒到熟透即可，注意不要煮太久，以免粘胶。
步骤四：加盐调料
最后加入适量盐调味，小火煮至汤汁变稠即可。
总结：
银耳炖是一种古老的中国传统烹饪方式，经过准备材料，炒香、加入鸡蛋及加盐调味，便可制作出一道美味的银耳炖，提供营养又有芳香，值得一试。
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