摘要:本文将详细介绍如何配制鱼块清蒸饭的完整做法,包括食材准备、添加调料的要求等,并结合历史和现状进行分析,以供参考。
鱼块清蒸是一道简单可口的传统家常菜,有着浓郁的家乡味。在中国,它是一种很受欢迎的烹饪形式。根据中国烹饪艺术研究中心发布的《2015年中国美食调查报告》显示,全国范围内,鱼块清蒸排名第三位,仅次于汤圆和小笼包,可见其受欢迎程度。
准备好所需的食材:选择新鲜的鱼肉,如牙齿鱼、鲫鱼等,将鱼去除毒素后切成块状,约200克;大蒜、姜拍碎,各30克;香菇切末,用温水浸泡,洗去污渍后拧干,约20克;食用油、盐、胡椒粉各适量;少许蔬菜洗净备用。
将鱼肉放入碗中,加入大蒜碎、姜末和香菇末,搅拌均匀,随后淋入少许食用油,加盐、胡椒粉调味;把腌制的鱼肉放入蒸锅中,加水约5分满, 烧开后开小火慢蒸;蒸40分钟左右,翻面,蒸到鱼肉变得白嫩烂软;将其取出,换上新鲜的蔬菜,增添营养,装盘即可。
总结:鱼块清蒸是一道简单可口的传统家常菜,有着浓郁的家乡味。准备好所需食材后,先将鱼肉放入碗中,处理好添加调料,然后放入蒸锅中,加水约5分满,烧开后开小火慢蒸,蒸40分钟左右,翻面,蒸到鱼肉变得白嫩烂软;最后换上新鲜的蔬菜,增添营养,装盘即可享用。
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