鱼炒豆腐是一道极受欢迎的中国传统家常菜,它是许多家庭起居室经典宴客料理。在做鱼炒豆腐之前,首先要用白切鱼、豆腐和青豆切片厨房制作准备工作。碎鱼料须用新鲜白切鱼,青豆必须洗净,豆腐切块大小可以根据自己的口味来调整,一般推荐切小块,这样更容易搅拌。
然后,在热锅里放入油,加入碎葱姜,爆香;把碎鱼放进去,用小火翻炒几下,加入料酒、生抽、糖、盐、胱粉煮一会,再加入豆腐、青豆,搅拌均匀;最后撒入适量芝麻,大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。
鱼炒豆腐色泽诱人,味道鲜美,可做早餐,也可以做下午茶。它含有丰富的鱼肉营养素,可满足人体所需的锌、磷、维生素B6等元素,有助于肝脏排毒,胃口强健,补充体力,适合老少皆宜。此外,豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素A、膳食纤维,还有大量的钙质,有助于骨骼发育,而青豆中富含维生素E、叶酸等,对血管系统的健康有很大的保护作用,把这些食材用清炒的方式做出来,就是健康,美味的鱼炒豆腐。
总结:鱼炒豆腐是一道极受欢迎的中国传统家常菜,它含有丰富的鱼肉营养素,可满足人体所需的元素,豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素A和钙质,青豆中富含维生素E,有助于骨骼发育和血管的健康,鱼炒豆腐可做早餐或下午茶,老少皆宜。
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