摘要:家常鱿鱼炒是一道很受欢迎的广东家常菜,它口感鲜美,营养丰富,是热门推荐的家常菜品之一。本文将介绍家常鱿鱼炒的做法,包括食材的准备,步骤的操作以及必要的烹饪技巧等。
家常鱿鱼炒的食材:食材准备上主要有新鲜鱿鱼、葱花、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、老抽、糖、生抽、盐、鸡精等。
家常鱿鱼炒的步骤:1、准备好所需的食材,将鱿鱼洗净切块;2、锅里烧水,放入鱿鱼块焯烫,捞出备用;3、锅内倒入少许油,放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒爆香;4、然后放入葱花爆香,加入老抽、生抽、鸡精,炒几下;5、再加入鱿鱼块、糖、盐翻炒;6、最后加入少许水淋入,煮至鱿鱼块熟透即可。
家常鱿鱼炒的必要烹饪技巧:1、在烹饪时,可以根据自己的口味,适当增加调料的比例;2、炒鱿鱼时,要用中火,翻炒的动作不要太剧烈,以免破坏鱿鱼的形状;3、把鱿鱼炒至表面金黄,再加入少许水,再翻炒,既可以保存鱿鱼的鲜美口感,又可以把汤汁和调料搅拌均匀。
总结:家常鱿鱼炒是一道广东家常菜,它口感鲜美,营养丰富,非常受欢迎。要想做好家常鱿鱼炒,首先要准备好所需的食材,然后按照步骤操作,最后根据自己的口味调整调料,也不忘记必要的烹饪技巧。
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