摘要:剁椒鲈鱼是一道家常菜式,来自中国南方地区,以其独特的味道受到广大食客的青睐。由新鲜鲈鱼、剁椒和芝麻油等几个浸腌料组成,不仅味道鲜美,而且营养丰富,有助于调节肠胃,缓解脾胃负担。
剁椒鲈鱼的做法很简单,首先准备好新鲜鲈鱼,将鲈鱼皮去掉,然后用盐、鸡精、料酒、白糖等腌制20分钟。另外,准备剁椒,采用洋葱、姜、大蒜、红辣椒等,加入油、料酒、盐、鸡精等浸腌,至少浸腌半小时。在炒锅中,加入植物油,烧热之后,将浸腌好的鲈鱼放入,煎至表皮变得金黄色,再加入剁椒。然后将鲈鱼中的火候调到中火,盖上炒锅盖子,炒熟即可上桌享用。
剁椒鲈鱼的营养价值也是不可忽视的,首先鲈鱼蛋白质含量非常高,维生素B1、B6和脂肪酸含量也较丰富。此外,剁椒也有十分丰富的营养成分,含有丰富的维生素和矿物质,可以帮助调节血糖等物质,促进消化和新陈代谢。
总之,剁椒鲈鱼是一道容易做,又味道鲜美的家常菜式,通过剁椒和芝麻油浸泡新鲜鲈鱼,可以调节肠胃,而且营养丰富,受到人们的青睐。
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