鲨鱼羹是一道菜式，其历史可追溯至北宋时期。这道泰式料理主要以鱼、蔬菜、杂粮等食材制作而成，深受当地民众的喜爱。
主要原料包括1条冰鲜的马鲛鱼、2斤马铃薯、1斤小米、6两抹茶豆、12克酸藤、2支甜椒和适量蒜头等。步骤如下：
1. 用清水将马鲛鱼洗净，然后用盐、胡椒粉等调料腌制，腌制15分钟；
2. 马铃薯切片，抹茶豆略微炒香；
3. 用油烧热平底锅，放入小米翻炒，倒入马铃薯片、抹茶豆翻炒（炒至马铃薯片透明）；
4. 倒入酸藤，甜椒，蒜头翻炒至鲜香；
5. 把已经腌制完的马鲛鱼均匀的放进平底锅中，以中低火，慢慢炖煮20分钟（偶尔翻动马鲛鱼，保证均匀热）；
6. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，拌匀即可装盘上桌享用。
虽然鲨鱼羹做法简单，但是要注意准备好全部食材，并要求精准控制食材及火候，才能保证其口感上乘。鲨鱼羹不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中含有豆类、糖分、脂肪等营养物质，能满足人体多种需求。此外，因其利用的是一条新鲜的马鲛鱼，在让人摄入鱼肉的同时，又能提供维生素、钙、铁、锌、碘等营养元素，有利于保持健康。
总之，鲨鱼羹是一道非常美味、饱满、滋补的料理，口感独特，也很健康，建议每位朋友可以试试！
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/index.php/show_90423.html
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