摘要:杀鲶鱼是一个受到争议的话题,引起了很多激烈的讨论。本文将探究有关杀鲶鱼的历史、现状以及做法。
杀鲶鱼,也叫“南底”,是中国传统的菜肴之一。可以追溯到清朝的光绪年间,杀鲶鱼的技巧被传播到中国各地,形成了一种特殊的文化传统。根据不同地区的成色,杀鲶鱼这道菜也是表达不同寓意的。
杀鲶鱼的方法也多种多样。传统上把鲶鱼放在一个盆里用手揉动,使它失去知觉,随后再把它浸入热油中炸熟,而新式的方法则是用破壳器来把鲶鱼的壳破开。
杀鲶鱼的方法也在不断演变。如今,一些厨师使用食用盐和醋裹上鲶鱼,使其在短时间内死去。在国内,有一些大型餐馆提供冷凉淋漓水浴,用于处理生鱼,以减少苦楚,当然这种改良性的方法也因地区而异。
杀鲶鱼虽然是一种传统习俗,引发了多年以来关于它是否会引起不必要的痛苦的讨论。将鱼投入沸水或热油中将会带来极大的痛苦,这可能导致动物伤害的担忧。但是,在大型餐饮业的杀鱼方法中,往往会有冷清的水来杀死鱼,以减少痛苦。
总结:杀鲶鱼是中国的传统菜肴之一,其技巧可追溯到清朝光绪年间。杀鲶鱼的方法多样,传统的做法是用揉动和浸入热油来杀死鱼,而新式的方法则是使用破壳器来把鲶鱼的壳破开。大型餐饮业的杀鱼方法会使用冷清的水来把鱼熄灭,以减少痛苦。尽管关于杀鲶鱼受到争议,但是适当的方法和程序可以使其实行得更安全,更符合道德和人道主义地原则。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/index.php/show_91087.html
相关推荐
-
自制窖酒怎么做法(自制窖酒怎么做法好喝)
首先,酿造。酿造是整个制作过程的第一步,它需要混合准备好的材料,包括水、糖和酵母,以及添加其他成分,这将影响窖藏酒的味道。在酿造中,酵母将糖转化为酒精,然后将其存于玻璃容器中,让它发酵,使其产生足够的...
-
雪蟹什么做法好吃(雪蟹什么做法好吃窍门)
首先,将雪蟹去壳,然后用剪刀剪开背部,内里涂上盐和柠檬汁,把蒜泥、姜末、料酒等调料涂在外面,把它放入烤箱里烤熟,这时味道便会变的可口。烧烤雪蟹的口感非常的好,外面的香脆口感,里面的鲜嫩,满口的鲜香,...
-
花菜怎么做法视频(花菜怎么做好吃视频)
接下来,将猪肝洗净,然后切成小丁,再用少许盐腌制10分钟,使其口感更加细腻。然后用清水把花菜洗净,用大汤勺叉子叉开,用74°C的水烫熟。再将胡萝卜洗净,切成小条,放入平底锅中煸炒出油,再加入腌制过的...
-
黄皮如何泡酒做法(黄皮如何泡酒做法大全)
在中国历史上就有记载,古代有一种叫“尘汉”的酒,和黄皮苹果泡酒原理相似,属于类似饮料。它是一种以苹果、青瓜、桂圆等为原料,加入木瓜、橙子、杏子等调料,经过长时间蒸馏或发酵而得的黄色汁液。它的前身应该就...
-
咸肉做法怎么做(咸肉做法怎么做才好吃)
1. 准备用料。首先把大肉切小块,然后用料勺将小肉、大肉、里脊分别装入盘子中,根据需要加入生姜片、八角、大料、花椒、桂皮、五香粉、盐等。2. 腌制。腌制前,需将肉洗净并晾干水分。先将切好的大肉放入碗...
-
腊肠怎么炒米做法家常做法(腊肠怎么炒米饭)
厨房里准备:在准备厨房里的佐料时,我们需要准备腊肠,切成大粒肉丁,放在碗中备用;米饭也需要准备,将米饭洗净后,用清水浸泡,浸泡满8小时以上,用冷水洗净后,放在锅里煮熟,准备两个放香菜叶的小碗,锅里放3...
-
冻鸡爪怎么做法(冻鸡爪怎么做法最好吃)
在多种烹饪方式中,最为常见的还是直接炒制冻鸡爪。首先,将冻鸡爪用料酒泡10-15分钟左右,然后再加入大料和小料拌匀,再放入油锅中,以旺火炒制5-8分钟,最后放入精盐加以调味即可。尽管从做法上看,冻鸡...
-
乌鸡汤有哪些好的做法视频(乌鸡汤有哪些好的做法视频讲解)
另外,还有一种将乌鸡块浸泡在清水中,用手或者用木制的擀面杖将肉搓洗,使其更加鲜嫩,然后用油炸乌鸡丁,再将其放入锅中,加入葱姜、胡萝卜等蔬菜,加入鸡精、料酒等调料,放入清水烧开,用大火小火炖熟,待乌鸡熟...
-
臀柔怎么做法(臀部做法)
此外,臀柔还带有中医养生理论。中国医学认为,养生如果要做到气血活动调节,那么必须お做好五脏六腑功能的平衡,以及肢体的活动调节。在传统臀柔中,肢体的活动力度及节奏调节都符合中医养生的理论,而且可以很好的...
-
紫菜头怎么做法(紫菜头怎么做法最好吃)
那么,想要制作出可口的紫菜头,该怎么做?1. 门槛低:在制作紫菜头上,首先需要选购新鲜的紫菜,然后把紫菜剔除掉根和枯黄部分,再用清水洗净,最后将紫菜切成2厘米左右的小段,搭配炒时自行选择的蔬菜,再加...