摘要：鳕鱼是一种风味独特的水产品，其营养价值很高。如何正确清蒸鳕鱼？本文将给出清蒸鳕鱼的完整过程，包括做法、用料选择、水温调整、时间控制等，并根据实际情况提出建议。
鳕鱼是一种热门的海鲜，其营养丰富，含有多种必需氨基酸和多种矿物质，是备受消费者喜爱的优质水产品。但是鳕鱼是水产品，很容易变质，因此如何正确烹饪鳕鱼十分重要，清蒸是烹饪鳕鱼的最常用的方法之一，具有保留营养的特点。
1. 做法：在新鲜鳕鱼身上划几刀，然后把它放在盘子里，淋上一小勺盐或酱油，再放上料酒、姜片、葱花、蒜、桂皮等佐料。
2. 用料选择：一般采用新鲜的鳕鱼，料酒可以根据自己的口味来选择，另外，大蒜也可以适当加入，调味更丰富一些。
3. 水温调整：将准备好的鱼放入锅中，加入足够的清水，把水温调至100-115度。
4. 时间控制：根据鱼的大小确定烹饪时间，小鱼大约10-12分钟，大鱼则需要15-20分钟，时间过长会使鱼失去营养而变质。
总之，鳕鱼清蒸的正确做法是：将新鲜鳕鱼放入清水中，把水温调至100-115度，加入料酒、姜片、蒜片、桂皮等佐料，根据鱼的大小调整烹饪时间，小鱼10-12分钟，大鱼15-20分钟，控制时间，可以最大程度地保留鳕鱼的营养价值。
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