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鳕鱼怎么煎家常做法(鳕鱼怎么煎家常做法视频)

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鳕鱼怎么煎家常做法(鳕鱼怎么煎家常做法视频)

鳕鱼简介

      

鳕鱼简介


      鳕鱼（Haddock）在北极海域能够充分利用光照营养物质分解为代谢物，因此而受到大量捕捞活动的一种海洋鱼类，雄性和雌性鱼体相对较小，最大体长可达70厘米，体重约6公斤，外形椭圆像竹竿，腹部略有凹陷。鳕鱼的肉质鲜美，肉色白而坚实，营养价值也较高。

      鳕鱼的烹饪技法有很多，其中家常做法最简单，可以尝试。鳕鱼煎法可以产生脆皮、嫩肉的感觉，而最佳的煎摊时间是2分钟，不仅能保持鱼肉的鲜嫩口感，还能使鳕鱼表皮做成黄金焦香。

      操作步骤

      1. 准备：把鳕鱼去鳞剔骨，再用淡盐水浸泡10-15分钟，把表面的血水洗净；

      2. 洗：用清水洗干净，再用清淡盐水把鱼肉上的血气洗净；

      3. 烹饪：把鳕鱼放入炒锅中，放入适量油，加中火，把煎饼从锅底拔起，改用中小火，盖上锅盖；

      4. 煎制：盖锅盖，煎2分钟左右，至鱼肉变白，再翻一面；

      5. 烹饪：改用中小火，继续煎1分钟左右，至鱼肉呈金黄色；

      6. 撒调料：在鱼肉表面撒上新鲜的葱花、蒜苗、胡椒粉，起锅即可。

      总结

      鳕鱼具有肉质鲜美、营养价值高的特点，在家庭烹饪中也很常用，如果想要做出鲜嫩口感的鳕鱼，可以试试煎法烹饪。操作步骤是：先准备好鳕鱼，再洗净；把鳕鱼放入炒锅，中火煎2分钟，拔起，改用中小火，再煎1分钟，撒上葱花、蒜苗、胡椒粉起锅即可。

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