摘要:鳕鱼胶是一种口感细腻、柔软爽口的食品,并且含有大量营养成分,在滋补保健方面有独特的功效。本文介绍了鳕鱼胶的做法介绍,以及为了做出好吃又安全的鳕鱼胶需要注意的几点。
鳕鱼胶的制作非常的简单,只需要使用五个家常的原料就可以制作出来,这五个原料分别是鲜鳕鱼肉,蛋清,水,白砂糖和熟精盐。首先将鳕鱼肉洗净,切成薄片,然后放入搅拌机,加入蛋清、水、白砂糖和熟精盐,搅拌均匀,再放入蒸锅中蒸熟即可。
蒸锅也是鳕鱼胶制作必不可少的部分,而蒸锅需要满足几个条件才能够将鳕鱼胶做得更好,首先为了避免鳕鱼胶破裂,要选择一个能够平均热量传递的锅,其次蒸锅要宽口大而深,层厚锅底有助于更好的热量传递,以及避免鳕鱼胶贴在锅底,最后锅内要加入足量的水,这样可以防止鳕鱼胶粘锅、焦锅。
蒸锅中的鳕鱼胶应该被蒸熟后,应放置在通风又能保温的环境中,可以使用不锈钢的笼子,可以使鳕鱼胶的温度逐渐下降,保持口感柔软爽口,但不能离火太远,以免影响味道,因此最好在蒸至7-8成熟时就立即熄火。
最后,制作鳕鱼胶还需要注意以下几点:1. 锅内的水量不宜过多,以免使鳕鱼胶变得太稀;2. 加入的精盐、白砂糖的量也要控制在适当的范围,以免过甜或过咸;3. 蒸锅一定要定时监控,不要让水烧干,以免烧焦;4. 一定要趁热食用,以保持鳕鱼胶的口感和营养成分。
总之,制作鳕鱼胶要求精细,只有掌握好相关技巧,才能做出好吃又安全的鳕鱼胶。要想做出口感柔软爽口、富含营养成分的鳕鱼胶,还是需要注意上述几点,并多加练习,才能熟练掌握此制作鳕鱼胶的技巧。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_91683.html
相关推荐
-
怎么自制糖醋排骨的做法(怎么自制糖醋排骨的做法视频教程)
开始烹饪:将腌好的肉片按比例加入油锅中,煸炒至肉片表面金黄,加入调料:首先加入糖粉,香醋,再加入酱油,老抽,把肉片上浆,翻炒均匀;之后加入花生米,枣子,翻炒,加入清水,煮开;将白醋,醋,料酒,蒜末,胡...
-
蛋糕的做法烘烤多久(蛋糕的做法烘烤多久合适)
一般来说,用新鲜原料制作的蛋糕,需要在170℃的烤箱里烤20-25分钟。在烤前,应先将烤箱预热至相应的温度。另外,大型蛋糕,如派可能需要花费更多时间烤熟,建议在200-220℃预热烤箱中烤30-40分...
-
上市企业最好的做法是什么(企业上市措施)
此外,企业要积极参与市场竞争,提高竞争力,重视品牌建设和知识产权保护,实施应用新技术,增强企业市场定位及客户保有量;要尽量减少企业负债比率,以提高企业公司治理水平,增强企业实力和企业形象,提升其市场投...
-
墙面做法在图纸哪里(墙面做法在图纸哪里找)
接下来,是对墙面进行抹灰施工,抹灰是把砖墙从拱心到平面变形、从原有圆角变成新的圆角,一般采用水泥砂浆类材料,可以直接喷洒或预拌喷洒,也可以刮涂或挂布。可以根据施工图纸要求的抹灰厚度,进行施工。抹灰完成...
-
香酥肉饼怎么做法(香酥肉饼怎么做法好吃)
一、准备原料:瘦猪肉50克、火腿肠10克、芹菜5克、姜片5克、胡萝卜丝5克、葱末5克、香菇末5克、生抽1大匙、料酒2小匙、蛋清1只、盐1小匙。二、将瘦猪肉、火腿肠一起放入搅拌机中,搅拌成肉泥状,加入...
-
道士怎么做法的(道士做法的口诀)
学习——道士要对道家的学习有个整体的认知,学会深究道家的思想理论,考察诸多学术理论之间的关系,把握五行六度的学术关系,回答被学习的道家学术在实践中的应用,并依据道家的教诲和价值观行事,最终把道家的思想...
-
杏仁野菜怎么凉拌做法(杏仁拌野菜图片)
其次,开始制作:首先杏仁洗净,用清水浸泡15-20分钟,让杏仁加水膨胀并且更容易剥皮;然后将杏仁去皮,磨成细末;接着将莴笋洗净,沥干水分,切成7毫米厚的片;将白糖、盐、醋、淀粉、豆瓣酱、姜末搅拌均匀后...
-
炒饭放酱油是哪里的做法(炒饭放酱油是哪里的做法视频)
今天,当绿色健康、有机食品广受欢迎时,炒饭放酱油也正风靡世界。据调查,此种做法已在东南亚和西方国家流行。例如,在日本,以炒饭和酱油为主的拉面主食,已经被日本人称之为“最爱的菜肴”,深受关注。此外,在印...
-
芝麻菠菜卷的做法有哪些(芝麻菠菜卷的做法有哪些呢)
一种做法是将煮熟的佐料放入芝麻糊中,轻轻把它们搅拌均匀,然后用一个大勺子把它们取出,用手搓成一个球状,把它们放在一个烤盘上,放入烤箱,烘烤10分钟左右,即可尝试。另一种做法是先把芝麻糊比较薄地做成一...
-
牛腩怎么焖饭做法窍门(牛腩怎么焖饭做法窍门图片)
其次,选择准备要焖的食材,加入牛腩中,可放入蘑菇、紫菜、芹菜、南瓜等,也可以放入豆腐和土豆,不过,这两种食材有淀粉,要少放,因为容易“打糊”。再者,将已经准备好的牛腩、蔬菜和豆腐、土豆等放入容器中,...