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鸡丝怎么炒面做法(炒鸡丝面的做法大全)

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鸡丝怎么炒面做法(炒鸡丝面的做法大全)

摘要：炒面是一道简单、实惠的中式传统美食，只要选用新鲜的原材料，遵循正确的炒面技巧，就能把炒面做出来既香又好吃。鸡丝炒面具有鲜美的鸡肉口感，花色、酥脆，受到食客的喜爱。本文介绍了用鸡丝炒面的正确做法，并强调了鸡丝炒面的几点注意事项。

      

摘要：炒面是一道简单、实惠的中式传统美食只要选用新鲜的原材料遵循正确的炒面技巧


      鸡丝炒面以拌炒而闻名，如果不拿准拌面炒面的时机，很可能影响面炒出来的味道。首先，在炒面之前，必须要将鸡丝进行腌制，可以放入精盐、料酒、芝麻油、葱姜等调料加入腌性，放置15-20分钟，令鸡丝腌入更多的香味。接下来，准备一扇小火，用滑炒法根据自己喜欢的火候炒鸡丝，小火慢炒，令其口感更加香煎而脆爽。

      鸡丝炒面的正确做法是：首先准备2人份的面条，一个鸡蛋，鸡丝100克，洋葱50克，大葱1根，蒜米10克，蔥20克，姜片5克，生抽、精盐、鸡精、蚝油适量；然后将鸡丝、洋葱、大葱、蒜米、蔥、姜片拌入调料中腌制15-20分钟；再将面条煮熟、放凉，鸡蛋打成蛋液；接下来，小火慢炒腌制好的鸡丝；将面条、蛋液投入锅中，拌炒至锅底滚烫；最后，将鸡丝倒入，加入适量生抽、精盐、鸡精、蚝油拌炒，转小火烧煮2-3分钟即可。

      炒面时要让火候刚刚好，趁锅底刚刚滚烫，加入鸡丝，保证面条不糊，调料也要按个人喜好调整，有些人喜欢辣，可以加入少许辣椒粉；同样地，其它调料也可以根据自己的口味更改，比如加入少量的番茄酱也可以改变炒面的口味。

      总之，炒面是一道简单的家常菜，只要按照上述步骤操作，就能轻轻松松做出香美美味的鸡丝炒面，散发阵阵饱满的鸡肉香气，受到家人和朋友的喜爱。

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