鸡皮是中国传统小吃，它以脆皮、充满弹性为特色，老少皆宜，是各地人民喜爱的小吃之一。鸡皮的做法其实很简单，给大家分享几个小窍门。
一、装备：首先要准备好清水、盐、鸡胸肉、葱姜蒜末、面粉及调味料等。
二、调拌：将鸡肉剁碎搅拌，再加盐腌制，腌制十五分钟左右。然后加入葱姜蒜末、调味料，搅拌均匀。最后加入适量的清水，把面粉拌匀，得到肉馅。
三、擀面：将肉馅分割成小块，用面条擀压，得到薄薄的肉皮。
四、炒锅：将肉皮放入热油中略微焯烫，使肉皮有更好的脆度。
五、上菜：最后的步骤是拿出已经具有脆皮特性的鸡皮，加入少许调味料，就可以上桌了。
鸡皮是一道比较容易制作的小吃，并且不只在烹饪方面有特色，同时也有被人们所喜爱。根据世界行为调研有限公司（CWR）的调查数据显示，全球有7成消费者喜欢尝试不同口味的鸡皮。此外，根据另一项调查，有近75％的消费者认为炸鸡在所有小吃中最受欢迎，其次是鸡皮（40％）。这些数据清楚地表明，鸡皮市场的销售前景良好，受到世界各地消费者的青睐。
总之，鸡皮简单易做，又美味可口，当它搭配番茄酱、番茄醬、番茄酱酱汁或酱汁，味道更加美味。此外，鸡皮也可以配以酸汤、芝士、橄榄油等调料，既可以增加口感，又能让它看起来更加诱人。更重要的是，鸡皮不仅可以食用，还可以做汤、面条、饺子等，从而满足各类口味和食客的需求。
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