鸡翅是中国家喻户晓的菜肴,以其独特的口感称道。这道菜的烹饪方法多种多样,从非常简单的煎到复杂的烤,大家都可以按自己的口味去烹饪。本文就将介绍一种简单却口感美妙的鸡翅做法,材料非常容易获取:鸡翅、淀粉、鸡精、盐、醋、水、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒和生抽,烹饪时间只需15分钟即可出锅。
第一步,将鸡翅用料酒、盐、淀粉拌匀后放置10分钟,再用黄瓜片敷在上面,能够把鸡翅的黏度降低,更易于吃。
第二步,开锅倒入适量植物油,稍热加入鸡翅翻炒,放入醋、葱蒜姜末加入少许水,转小火翻炒,直到油脂全部渗出即可。
第三步,加入适量鸡精、盐、红辣椒和少许生抽继续翻炒,直到油脂变得金黄色即可。
整个烹饪过程不超过15分钟,这道鸡翅口感鲜美,可以直接食用也可以拌点酱油,作为一道家常菜,深受很多家庭的喜爱,特别是孩子们更是爱不释口。虽然烹饪过程简单,但是要做出完美的口感,烹饪的技巧是必不可少的。最后,烹饪的技巧和食材的选择都会影响最终出锅的口感,只要做法正确,那么好吃的鸡翅绝对不会让大家失望。
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