鸡蛋抄手是一道经久不衰的中国传统家常菜,简单又美味,口感香滑,具有满足食客胃口的特色。由于它简单易学,耐热又美味,受到餐桌上许多人的喜爱。
准备材料:主要有鸡蛋、面粉、葱花、淀粉、油等。
做鸡蛋抄手的步骤:
1.将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀;
2.将面粉、淀粉和水搅拌在一起,使之成为稠糊;
3.将鸡蛋糊混入稠糊中,继续搅拌至糊状混合;
4.在锅内留少许油,把混合物倒入,烧开后转小火,煎至两面金黄;
5.将葱花撒入,煎几下,将鸡蛋抄手装盘,即可出锅。
鸡蛋抄手由于配料简单丰富,高蛋白低热量,耐热又能满足食客的胃口,因此风靡一时,深受人们的喜爱。现在,焦糖鸡蛋抄手已成为时尚美食,在各地的各种节庆活动、聚会、宴会上都受到欢迎。它的口味也可以根据口味喜好随意变化,比如加入火腿、肉末等作料,更是饭桌上的美味佳肴。
在做鸡蛋抄手时,应注意“以温为主、慢火煎”,尽可能在温度控制和时间控制上把握到位,以免影响口感和质地。要将抄手晾凉后才可以进行烹饪,这样可以更好地保持抄手的原有口感。总而言之,吃着香醇、美味的鸡蛋抄手,可以让人回味无穷!
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