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鸡蛋羹做法不放蛋黄怎么办(鸡蛋羹做法不放蛋黄怎么办视频)

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鸡蛋羹做法不放蛋黄怎么办(鸡蛋羹做法不放蛋黄怎么办视频)

摘要：鸡蛋羹是一种古老的中式传统菜肴，它的做法多变，备好食材后，不放蛋黄也能制作出美味可口。本文介绍了不放蛋黄制作鸡蛋羹时，需要准备哪些食材、如何烹调，还提供了口感测评和加分调料的建议。

      

摘要：鸡蛋羹是一种古老的中式传统菜肴它的做法多变备好食材后


      鸡蛋羹是一道古老的中式传统菜肴，为节日聚餐、家庭聚会和朋友聚餐添加情调。它的做法多变，除去中国传统风味版本之外，还有很多创新变异版本，其主料包括鸡蛋、面粉和白砂糖，可以做成汤羹也可以做成饼状的菜肴。

      不放蛋黄制作鸡蛋羹时，需要准备以下几种食材：3个中等大小的鸡蛋（不放蛋黄），50克低筋面粉，30克白糖和20克酥油。在烹调前先将大葱切碎，然后用冷水把鸡蛋打散，再把面粉和糖混合，用勺子搅拌均匀成糊状，把搅拌后的糊状和鸡蛋搅拌均匀，放入一个抹油的平底锅，将火加大到油热开状态，转小火，中途可以用刮刀把鸡蛋羹底部翻面，制成一个圆形，再加上酥油和大葱碎，翻面几次让中间的层非常薄，最后熄火即可。

      不放蛋黄做出的鸡蛋羹，口感吃起来有点像早点，外表有一层清晰的金黄色，加上葱末，口感更加美味。如果想在吃起来更加香甜，可以加入一小勺糖粉调味，或者加些椒盐，口味更有层次，使鸡蛋羹更加美味。总之，不放蛋黄的鸡蛋羹口感香甜，耐人寻味，可以满足不同口味的食客。

      总结：不放蛋黄制作鸡蛋羹时，只需准备3个鸡蛋、50克低筋面粉、30克白糖和20克酥油，再加入大葱碎，搅拌均匀，烹调时让中间的层越薄越好，最后熄火即可。口感清香甜美，还可以加入小勺糖粉调料或者椒盐调味，更加美味可口，以满足不同口味的食客。

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