摘要:鸡蛋西红柿饼是一道家宴上常见的菜式。它有着充足的营养成分,令人垂涎;还可以使厨师发挥创意,依据不同的具体材料配比,调出适合自己口味的口感。本文详细介绍了制作鸡蛋西红柿饼的步骤、烹饪技巧,并提供了菜肴相对应的健康信息,指出了预防营养不良的方法。
鸡蛋西红柿饼是一道用鸡蛋、西红柿、面粉和油等原料制作而成的中式早餐及家宴菜肴。来自江南地区,也是大部分学生和家庭常备的宵夜食品,经常与豆浆一起上桌;具有颜色鲜艳、营养丰富、烹饪简单、易得等特点。
制作步骤是非常简单的:首先将西红柿和鸡蛋用刀剁碎,然后搅拌均匀,加入盐、油、葱末、姜末、淀粉,最后再加入面粉,把搅拌在一起的中间抹成饼状,并在上面撒一层面粉,最后放入油锅中煎煮即可。
烹饪方法:将烹饪油适量倒入平底锅,在中小火上加热油,热油后放入鸡蛋西红柿饼,用中小火煎至蓬松,翻转饼,煎至金黄色,然后盛出即可。
营养成分:鸡蛋西红柿饼中含有蛋白质、淀粉、维生素A、维生素C等营养成分,蛋白质可以促进骨骼发育,使人体各个器官正常运作;淀粉可以提供能量,维生素A有助于眼睛正常发育,维生素C可以增强免疫力。另外,它还含有胡萝卜素,能够增强腰腹肌肉,还有钙、铁、锌、钠、磷等多种矿物质,能够增强人体免疫力,预防营养不良。
健康提示:1、在制作鸡蛋西红柿饼时应选用低热量,低油脂的原料,避免多油煎炸;2、把握制作量,不要过量食用;3、应尽量避免使用咸味,过多的咸味会导致高血压;4、尽量减少或避免添加调味品,因为过多的调味品有害健康。
总结:鸡蛋西红柿饼有着丰富的营养成分,是一道烹饪简单、营养丰富的家常菜式,通过本文介绍了鸡蛋西红柿饼的制作步骤、烹饪技巧,以及营养成分和健康提示,希望能够给大家带来帮助。
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