鸭子炖最好吃：把口味做得正确就能够让鸭子炖得美味可口。
一、首先，要选择新鲜的鸭子，常用的有黄鹅、白条鸭等，一般选择一只大小在1.2kg—1.5kg之间，这样煮出来会更好吃。
二、然后，将去除掉内脏、洗净，并把它浸泡在温水中，两三个小时，去除血水和淤势，这样口感才会更加贴切鸭肉的本味，口感也会更鲜美。
三、用新鲜的韭菜、姜片、葱等调料去调味，一般会选用雪花酱油、醋、老抽、料酒、冰糖等作为基础调料，这些调料会起到把鸭子肉质和口味发挥到最佳作用，而且营养也不会流失。
四、把鸭子放到适量的水里，一般是三、四斤的鸭子，加入的水量要略超过鸭子的一半，然后把起锅，煮开后，以小火慢炖煮，前期加一点盐，后期再添加适量的调料，慢慢的煮的时间要大概一个小时左右，煮得时候可以喝适量的水，以免肉质太硬。
五、煮的时候要经常翻动，使其上下移动，使它外面微焦里面嫩，煮好后，关火，倒入搅拌机，搅成肉泥，放入锅中，放上葱段，再加少许姜片，竹笋等蔬菜，再把调料加入，把它炖上10多分钟，熬制出更鲜美的香味，再倒入水淀粉，勾芡就可以了。
总而言之，要想让鸭子炖得美味可口，就需要把各个步骤做的都非常精致，就可以品尝出香喷喷的炖鸭了。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/index.php/show_98372.html
相关推荐
-
南瓜的做法怎么炖(南瓜的做法怎么炖才好吃)
烧烤南瓜的准备工作准备好南瓜，去皮、去籽，洗净，然后切片，或者切成1.5厘米的方块，也可以放在一起整体地烧烤，然后淋上少许橄榄油，将油均匀地涂抹在南瓜上，再撒上精盐、花椒粉等调料；如果要加入肉，可以...
-
咖啡什么做法最好喝牛奶(咖啡什么做法最好喝牛奶视频)
此外，《一般统计数据》显示，拿铁的搭配比例保持在稳定的50%，而摩卡的搭配比例仅为25%。这说明，尽管拿铁是最常见的，也许有些人不太喜欢过多的牛奶，所以摩卡也是受欢迎的选择。摩卡和牛奶的搭配可以让喝的...
-
红芋都有哪些做法(红芋都有哪些做法呢)
红芋做法二：蒸红芋。蒸红芋是一道传统家常菜，它不但颜色美丽，而且口感滑嫩，受到很多人的喜爱。蒸红芋制作过程也很简单，把洗净的红芋切块放入砂锅中，加入适量的白糖，玉米淀粉，食用油，放入碗中，放入蒸锅内，...
-
红薯条有哪些做法(红薯条有哪些做法好吃)
另外，烘烤红薯条也是一种家常搭配方式。这种做法比前面几种稍微复杂一些，首先将红薯洗净，削皮，切条，放入烤盘中，再淋上植物油、醋、糖等调料，放入烤箱中，烤约30分钟即可出锅，该烹制方式简单易行，又能保护...
-
鲢鱼怎么的做法大全(鲢鱼的做法怎么做)
鲢鱼炒烹：炒烹也是鲢鱼的常用烹饪方法，炒的时候要把鱼片剁碎，可以和蔬菜，面条，米饭等一起炒，所加调料也可以根据个人喜好来酌情调整。鲢鱼烤烹：烤鲢鱼是一种经典的烹饪方式，效果非常出色。在烤之前，要将鲢...
-
鲤鱼怎么煎做法好吃(鲤鱼怎么煎做法好吃视频)
1.第一步是将鲤鱼进行清洗，目的是去除其内部的粪便、血液等，然后用清水彻底洗净；2.把洗好的鲤鱼切成较细的片，切入肉里加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟；...
-
鸭中翅做法电饭煲蒸多久(鸭中翅做法电饭煲蒸多久才熟)
首先准备好鸭中翅，可以在市场上买新鲜的鸭中翅，也可以选择被冷冻的。一般情况下，它的厚度约为2厘米，大小为8至10厘米。将鸭中翅洗净，用料酒浸泡3分钟，以去除混入其中的血清。随后，将它们放在冰箱里均匀的...
-
老粉还有哪些做法(老粉还有哪些做法可以吃)
煮的老粉可以用热汤和高汤煮成粥，加入蔬菜、肉松等，三鲜煮出，可以搭配特定的调料，如莳萝、木耳、枣仁等材料，进行烹饪，可以出炉后，煮出香浓可口、清香醇厚的老粉粥。而拌的老粉，可以选择不同的酱料，如香辣...
-
黄米粽子做法煮多久(黄米粽子做法煮多久才熟)
首先，进行黄米粽子的准备工作。准备好各种材料，如黄米、肉馅和其它佐料，并用食用油炸过的芝麻、香葱、芹菜等调味。其次，取一定的小米，使用食用油加热，然后加入葱姜蒜，加入肉馅和其它佐料，充分搅拌，调制出馅...
-
为什么拌白菜丝做法不好吃(为什么拌白菜丝做法不好吃的原因)
此外，拌白菜丝也要求选择新鲜的白菜丝，而且还要求白菜丝的切割要够细，有时由于切割的不当，会导致白菜丝的口感不好，整个菜的口感也会大打折扣。总的来说，要想做出可口的拌白菜丝，必须运用恰当的技巧，准确控...
