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鸭腿都有什么做法(鸭腿都有什么做法和配料)

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鸭腿都有什么做法(鸭腿都有什么做法和配料)

摘要：鸭腿是一种受到欢迎的家庭菜肴。它的做法有很多，主要有炖、焖、糖醋、烧、拔丝、红烧、卤煮、清蒸等。

      

摘要：鸭腿是一种受到欢迎的家庭菜肴


      鸭腿炖是一种比较常见的做法，可以利用一些常见的食材准备出口感细腻、美味可口的菜肴。炖鸭腿的步骤通常是先将鸭腿用清水洗净，去除血水，然后加入山楂片、姜片、花椒粒、葱、八角、桂皮，再加入适量的盐、糖，继续炖煮，待鸭腿煮熟，最后淋上醋，即可上桌。

      糖醋鸭腿是最常见的做法之一。大体的流程是将鸭腿放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐和淀粉，炖煮到鸭腿入味，取出后，先将葱姜蒜捞出，鸭腿沾上芡汁，放置另外一锅，加入清水、盐、醋、糖、味精，将鸭腿放入，炖煮片刻即可。

      焖鸭腿也是一种很受欢迎的做法，主要利用葱白蒜片等调料，加入入黄酒、生抽、老抽、糖、料酒等，将鸭腿放入，待酱汁浓稠，鸭腿肉质煮熟，即可上桌。

      拔丝鸭腿的做法也极具特色，做法是将鸭腿清洗干净，沾上淀粉，再放入沸水中10秒，撇去浮沫，取出后，切成拔丝条，再在抹上淀粉和料酒的平底锅中煎一两分钟，上桌前，撒上生葱花碎即可。

      烧鸭腿就是将鸭腿放入调好佐料的热油中煎到表面焦黄，烧至里面半熟，再放入烧酒、醋、糖、葱叶和姜丝中烧熟，上桌时加上香菜叶即可。

      清蒸鸭腿是将鸭腿先清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜、料酒、盐和淀粉，然后用大火烧开，取出沥干水分，放入蒸锅中，蒸熟后，在上面撒上葱花即可。

      总之，鸭腿有多种做法，既可以用来煲、焖、糖醋、烧、拔丝，也可以用来做卤煮、清蒸等菜肴，不仅味道美味，还富含营养，极具口感。

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