摘要：鹅掌做法拥有千百年的历史文化，在家庭烹饪中最为重要的佳肴，也是众多饕餮的必然选择。本文将为大家介绍鹅掌做法的详细步骤、了解鹅掌的材料、配料、准备工作、烹饪技巧以及烹饪注意事项，希望能够帮助大家做出可口美味的鹅掌。
烹饪步骤：
1. 鹅掌的准备。先将新鲜的鹅掌用温水洗净，再切成4~6斤，将血部分切散，再用盐、料酒、姜片、八角等调料拌匀，待准备工作完成后，把鹅掌放入深盘内，再把调料倒入，用手抓匀即可。
2. 煮汤。将准备好的鹅掌放入锅中，加上清水和鸡精，待水开后，调至文火煮大约半小时，直至汤汁变稠，随后将汁淋在鹅掌上，待汁淋在鹅掌的时间控制5~8分钟即可。
3. 加料。鹅掌烹饪过程中，可以根据家庭习惯往锅里加入不同食材，比如葱、蒜、香菇、洋葱等，这样可以给鹅掌增添不同的口味和营养，家庭朋友吃上一顿由自己烹饪的鹅掌，谁都会有一种非常开心的感觉。
4. 加热。将锅加热至文火，加盐、鸡精、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖，置文火上烧约15分钟即可。
鹅掌做法的注意事项：
1. 所选鹅掌需要新鲜、颜色白皙，质地肥美，有光泽。
2. 烹饪鹅掌要用文火，以免鹅掌肉烂。
3. 切鹅掌时要小心，以防切伤肌肉。
4. 鹅掌烹饪时，要把汤汁淋在鹅掌上，可以保证鹅掌的鲜嫩。
5. 加料时，可以根据自己喜好选择，由自己掌控口味，以便烹饪出更美味的鹅掌。
6. 烹饪前最好先用温水浸泡鹅掌，以免烹饪时太焦。
总结：鹅掌内蕴有深厚的文化底蕴，具有营养价值及独特的口感，已经被世人推崇为一道经典传统家宴菜肴。烹饪鹅掌时，一定要小心谨慎，加以文火烹饪，用料精良，多方面考虑，才能烹饪出口感鲜美、营养丰富、口味独特的鹅掌。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_100039.html
相关推荐
-
有哪些煲仔饭做法(有哪些煲仔饭做法最好吃)
1、红烧煲仔饭：红烧煲仔饭属于湘菜，它的做法是将油浸入大米中，加入少量食盐、白胡椒粉、精炒葱姜蒜，然后放入猪肉片，加入八角、花椒、干辣椒、五香粉等调料，炒至熟即可。2、豆腐煲仔饭：豆腐煲仔饭也是一种...
-
家常烧肉怎么做法视频(家常烧肉的做法大全窍门)
肉类入味：接下来，将肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、拌酱料、植物油等调料，搅拌均匀使肉片入味，并腌制15-20分钟，腌制时间越久味道越鲜美。加油烧炒：将油烧至八成热，放入肉片，要求火力大，快速翻炒...
-
菇怎么炒菜大全做法(菇这么炒)
烹饪准备工作：首先，采摘新鲜的菇，洗净，然后把菇切成大小一致的形状，放在搅拌器中，放入适量的清水，用搅拌机将菇搅拌至细腻状态，至少持续3分钟。制作主料：第二步，将大蒜、姜、葱切碎，准备好花椒、辣椒、...
-
皮皮虾的做法电饭锅煮多久(皮皮虾用电饭煲怎么做)
根据市场上电饭锅的使用反馈，中国的电饭锅主要采用的是巨浪和德尔玛等牌子，这两种牌子的煮熟时间都相对较短，典型地可以在烹饪时间内将硬虾烹饪成软虾的状态。而且，控制温度的精度比较高，支持恒温功能，这种功能...
-
鸡肉怎么煮笋子做法(鸡肉怎么煮笋子做法大全)
步骤二：切好调料。将姜、葱、大蒜切碎，一起放入碗里，加入料酒、醋、胡椒粉以及你喜欢的调料，搅拌均匀即可。步骤三：腌制鸡肉。将鸡肉洗净，放入搅拌好的调料中腌制30分钟左右。在此期间，你可以用剩下的时间...
-
羊奶肉怎么做法(羊奶肉怎么做法最好吃)
羊奶肉的制作方法非常简单，大多数人都能轻松掌握。首先，需要准备清洁的羊肉，加入一定量的调味料（盐、味精、醋、料酒、花椒、姜等），腌制一定时间，然后把腌制好的羊肉放入干净的水里煮一煮，最后捞出，晾凉即可...
-
柚子叶怎么做法(柚子叶怎么做法好吃)
柚子叶可以通过烹饪来帮助消化和吸收，烹调的方式有很多，煎炸、蒸煮、炖煮、浸泡等。在煎炸时，可以把柚子叶调入食用油中，再加入料酒、葱花、蒜片、精盐、糖和味精，煎至金黄色即可。蒸煮时，把柚子叶加入清水中，...
-
蛋糕的做法怎么用电饭煲(蛋糕的做法怎么用电饭煲蒸)
首先，准备好所需的食材，包括蛋白质、精制糖粉、低筋面粉、泡打粉、牛奶、植物油、泡打粉等。把所有食材都放入电饭煲中，随后调整电饭煲上的控制面板，将电饭煲设置在“烹饪”模式，然后调整温度，按静音按钮将电饭...
-
水草怎么变成坨做法(水草怎么变绿)
此外，氮元素也是水草生长的必要因素，但氮元素对水草会有毒性，如果添加过量，会导致水草死亡，而添加过少也无法使水草发达。因此，需要合理控制添加量，才能使水草长出坨。此外，还需要考虑植物水营养平衡，不同...
-
野生油菜的做法有哪些(野生油菜的做法有哪些呢)
野生油菜的做法很简单，但是要注意水温和火候，首先在锅里加入少量清水，烧开后放入野生油菜，接着加入适量的盐、葱和酱油，煮一会儿后放凉即可。除此之外，野生油菜还可以混合其他蔬菜一起炒熟，制作出一道美味的...
