鹅肉炒菜心是一道美味又健康的菜肴，有着极为丰富的营养成分。首先要在超市买购新鲜的鹅肉，用斩法切成小块，然后用腌料进行腌制，只需要加入适量的食盐、料酒、新鲜的姜片，再加上少许的糖，把腌料和鹅肉拌匀即可。
接下来，在锅中放入适量的植物油，烧热后加入腌制的鹅肉，用中火烧制到变色，然后把菜心放入，加盐、白糖等调料拌匀，不断翻炒数分钟，直到菜心和鹅肉变软即可。
最后，把菜心和鹅肉混合放入碗中，把彩椒、木耳、香菇等蔬菜切小块，加入适量的胡椒粉、盐、味精，拌匀，最后用料酒将蔬菜和鹅肉混合，再放入炒好的菜心中，加入少许的水淀粉勾芡即可出锅。
鹅肉炒菜心的制作方法十分简单，最大的优点是保留了鹅肉的原汁原味，而且它还含有丰富的营养成分，有益于保护心脏，维持血管的健康，消除自由基、抗氧化，有助于延缓衰老，是一道健康又美味的菜肴。
总之，鹅肉炒菜心是一道非常健康的菜肴，不仅口感美味，而且又能充分补充人体所需的营养，有助于延年益寿，是每个家庭中的最佳选择。
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