摘要：卤猪蹄是中华传统美食，有着悠久的历史，历史上清朝和民国时期，卤猪蹄一直是皇宫宴会上的佳肴，而如今，卤猪蹄已经成为了普通大众家庭常见的小吃。卤猪蹄制作容易，口味鲜美，料用简单，且可以根据不同的口味进行调整，是很受欢迎的小吃。下面就随小编来看看卤猪蹄的做法。
卤猪蹄的制作材料：猪蹄1斤、酱油1勺、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、姜片2片、葱2段，制作步骤如下：
① 将猪蹄用清水泡三十分钟，然后把水沥去;
② 猪蹄放入滚水中用大火烧开，然后捞出，把沸水倒掉;
③ 将烧开的猪蹄放入凉水中冷却，然后剁成薄片;
④ 将酱油、料酒、生抽、糖加入肉片中，用手抓拌均匀;
⑤ 烧锅放入油，把肉片放入锅中，放入姜片和葱段，用小火翻炒8分钟左右;
⑥ 待肉片变色后，放入冷水中稍微烫2分钟，捞出装盘即可。
卤猪蹄做法多种多样，口味也有很大不同，主要原料材料也可以根据自己口味做出调整，有些人会将辣椒、花椒等配料加入，以求得到更多的口味层次，甜的、辣的、酸的、咸的……不一而足，卤猪蹄充满调味的香味实在是太吸引人了，让人忍不住想多吃一口。
卤猪蹄做法简单易学，口味又诱人，遵循上述步骤，加上自己对配料的改变，你都可以做出美味的卤猪蹄，让家人朋友尝尝，更能体现出您的厨艺天赋，也可以独享美食带来的愉悦，虽然说没有什么比家乡味道好，但我们也不要放弃追求新口味，给自己一份惊喜。
总结：卤猪蹄是一道传统的家常小吃，历史悠久，口味诱人，材料简单，操作也简单，根据自己口味，还可以加入辣椒、花椒等，来改变不同的口味，让家人朋友及自己都可以尝尝，吃到用心准备的美食，享受美味的分享，也为生活增添一份欢乐。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_10039.html
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