1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鹿尾巴炖猪腰怎么做法(鹿尾巴炖猪腰怎么做法视频)

蛋糕 • • 徽菜

鹿尾巴炖猪腰怎么做法(鹿尾巴炖猪腰怎么做法视频)

摘要：鹿尾巴炖猪腰是一道著名的家常菜，因其烹饪方法比较传统而受到许多烹饪爱好者的喜爱。它以新鲜的鹿尾巴和猪腰为主要原料，加上葱、姜片、八角、桂皮等佐料，经过慢炖及盐、味精、白糖、酱油、料酒等调料的拌和，并依据烹饪的多道程序而成。

      

摘要：鹿尾巴炖猪腰是一道著名的家常菜，因其烹饪方法比较传统而受到许多烹饪爱好者的喜爱


      鹿尾巴炖猪腰的制作过程主要是将鹿尾巴及猪腰洗净去油，先对鹿尾巴进行腌制，使其里外都有一层微香，然后将猪腰用生姜片及油爆香，再加入料酒、酱油、盐、味精、白糖等调料，调匀后放入鹿尾巴熬煮，并加入葱、八角、桂皮等佐料；最后的步骤就是将水烧开，放入调料汤料，然后熬煮时间至料酒味传出即可。

      该菜肴在营养成分上非常丰富，往往是首选的素食菜式。鹿尾巴中蕴藏了丰富的蛋白质、磷脂、多酚类物质和多种氨基酸等，它能改善器官功能，强健体质；而猪腰中含有丰富的钙磷，可以补血补脑，增强记忆力。

      不仅如此，这道菜还有利用手法可以让营养价值更加丰富，减少油脂及脂肪摄入量，更有助于健康。建议每次烹饪时，将猪腰切成小块，以控制清汤的浓度，同时增加营养；并可以做成炖汤的形式，或加入绿豆、豆角等蔬菜，可以配合食用，使其营养更加丰富多变。

      总之，鹿尾巴炖猪腰是一道家常菜，具有营养丰富，烹饪简单便捷的特点。熬制这道菜需要耐心，及时加水，不能稠汤，焖煮时间也要控制在一定范围，可使鹿尾巴和猪腰熟透但不烂，从而保留其最佳风味及营养成分。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_100574.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐