鹰嘴豆属于营养丰富的优质豆类,是人们常用的比较好的食材之一。它有着浓郁的香气,在蒸、煮、炸、小火焖等方式上备受欢迎。今天就来给大家分享一种煮鹰嘴豆的做法,不仅简单而且很有营养。
准备材料:新鲜的鹰嘴豆、洋葱末、蒜末、花椒粉、姜末、盐、料酒、香油。
煮法:
1. 用清水将鹰嘴豆洗净,然后放入锅里加够的水,再加入少许的盐。
2. 把锅放到火上煮开,然后煮大约20分钟,如果煮的时间长了,豆子会破碎造成汤汁浓稠。
3. 加入洋葱末、蒜末、花椒粉、姜末、盐、料酒、香油,充分搅拌,再煮约5分钟,至水汁变得浓稠时即可出锅料理完毕。
煮好的鹰嘴豆,表皮有嚼劲,口感鲜美,味道醇厚,搭配米饭、馒头、面片、素菜等都非常可口。
鹰嘴豆含有比较高的蛋白质和多种维生素,也含有较多的碳水化合物、纤维素、植物性脂肪、膳食纤维等,有助于消化,可以改善胃肠道功能,还可以帮助降低血清胆固醇含量,促进肝脏健康,使人们更加健康。
本文分享了一种简单易做的煮鹰嘴豆的方法,此外,鹰嘴豆对人体的健康也有很大的好处,因此,广大网友在备餐的时候,可以多加用心的煮几道鹰嘴豆,为自己和家人增加一份营养丰富的豆类食物,享受营养健康的美食吧!
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