《鹿茸怎么做法才好》
摘要：鹿茸又称野鹿茸，是常见于我国的一种特殊食药材，它有多种功能，如抗衰老、抗氧化、养血壮阳、美容养颜等。本文将简要介绍鹿茸的功效、怎样做法才能发挥更好的作用，引导大家保证鹿茸的质量好，更好地利用它们的功效。
鹿茸又称野鹿茸，是常见于我国的一种特殊食药材，产自北方或者山区，一般认为一般年份大于30年的鹿茸更有功效。它具有多种功效，被誉为中药五补之一，可以抗衰老、抗氧化、养血壮阳、美容养颜，还具有抗菌消炎、抗感冒等作用。
要想更好地发挥鹿茸的功效，必须保证其品质，即选择的鹿茸质量有保障，重点在于外形、香气、湿度和口感。一般来讲，质地柔软有弹性的鹿茸是最正宗的，明亮通透、湿润油亮，上面有少量霉斑，香气浓郁，有大理石状纹理，口感鲜美松软，耐磨咬，色泽红润金黄最佳。
鹿茸生吃最不容易消化，故要按照健康的原则进行食用。另外，由于鹿茸柔软且性质偏温，不宜生吃，宜选择用温水浸泡半小时，以减少温度和消毒；再以开水、清汤、鸡汤、醪糟等烹饪，以增加味道，配以当季新鲜的蔬菜、香菇、芹菜、茶树菇等熬煮，更有助于人体消化吸收。
总之，鹿茸有很多功效，要想发挥它们的作用最好，就如同其他食物一样，要保证其质量、正确搭配食材以及采取合理的烹饪方法，只有这样才能真正发挥其疗效。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_100720.html
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