鹿茸烧是一道以传统的杭州菜为主料的家常中菜，做法也很简单，既可以利用家中的剩菜，也可以搭配唐老鸭、野鸡等食材一起烧制。烹饪要求：首先要准备好鹿茸、唐老鸭、野鸡、大葱、大蒜、葱姜蒜块、五香粉、豆沙及食盐等，鹿茸洗净后切块，备用；唐老鸭和野鸡洗净去骨，备用；大葱切粒，大蒜剥皮切片；葱姜蒜块用料理机搅拌切碎；五香粉、豆沙、食盐搅拌均匀备用。
接下来开始烹饪：1.将煤锅加热，烧至7分热，再加入适量油，放入葱姜蒜块炒香；2.然后加入鹿茸、唐老鸭、野鸡火翻炒，使其变成金黄色；3.放入大蒜、葱粒、五香粉翻炒，加入适量水；4.加入豆沙煮开，调入食盐，再放入芹菜花；5.最后起锅，装盆即可。
总的来说，制作鹿茸烧的过程非常简单，葱姜蒜块需要先炒香，然后再加入其他的食材，煮制的时间可以根据自己的喜好而定，可以适当加大火，把鹿茸烧的更入味。此外，在烹饪的过程中，需要注意一些事项，比如水量不宜过多，以免油腻；再者放入豆沙时不能太早，要是放入过早，鹿茸肉就会烂。
制作完成的鹿茸烧味道鲜美，色泽金黄，口感酥脆，也是一道很不错的家常菜，孩子们和家人都会喜欢上它，做法简单，又不复杂，营养又营养，是一道很好的味道佳肴。
总结：鹿茸烧是一道以鹿茸、唐老鸭、野鸡为主料，搭配大蒜、大葱、芹菜花、五香粉、豆沙等调料而成的家常中菜，做法非常简单，既可以利用家中的剩菜，也可以搭配唐老鸭、野鸡等食材一起烧制，营养又营养，是一道很好的味道佳肴。
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