摘要:鹿茸菌炖鸡汤是一道美味佳肴,它具有滋补强身的功效,同时还能增强食欲,消除疲劳,具有一定的保健作用。本文将为您介绍如何正确烹调鹿茸菌炖鸡汤。
鹿茸菌炖鸡汤属于中式传统营养汤,它可以补充人体必需的氨基酸和维生素,对健康有益,是肥胖或有新陈代谢不良的人特别适宜食用的安能滋补汤。蘑菇中含有丰富的多糖、蛋白质、植物性抗氧化剂和微量元素,能够抵抗氧化反应,延缓衰老,抗炎抗感染,对胃黏膜保护,有效抗病毒、抗菌,还有极好的健脾养胃之功效。炖鸡的营养价值也是非常高的,它可以滋养脾胃,增进食欲,有益于提高机体免疫功能,是一道非常健康的食物。
调制鹿茸菌炖鸡汤需要准备以下材料:一只全鸡、鹿茸、大蒜、生姜、红枣,以及盐、鸡精、料酒。首先,将雪山鹿茸清洗干净,然后放入清水中煮30分钟,再捞出沥干水分。接下来,将鸡洗净,撕去内脏,放入清水中,然后加入清水、红枣、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒,煮沸后转小火炖1小时,最后把雪山鹿茸加入锅中,再煮30分钟即可。
烹饪鹿茸菌炖鸡汤要注意几点,首先是水量要适当,不能太多,否则会把汤汤汁冲淡,汤汁失去味道;其次,烹饪时香菇要放在鸡肉之后,以免香菇太焦;最后,在加入香菇前,要先把鸡肉汤中的油滤出,这样可以增加汤的清淡口感。此外,鹿茸是一种滋润滋补的食材,也是养颜的佳品,服用鹿茸鸡汤能够调节机体新陈代谢,补充维生素,强健血脉,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,抵抗皮肤衰老,维持肌肤弹性和紧实,同时还能防止肠道受到污染,天然保护健康。
总结:鹿茸菌炖鸡汤既美味又健康,可以补充人体必须的氨基酸和维生素,对健康有益,是肥胖或有新陈代谢不良的人特别适宜食用的安能滋补汤。烹饪该汤时,调料要合理,水量也要适量,烹饪方法要正确,这样才能保证食材的营养成分不受影响,同时享受美味滋补的汤菜。
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