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麝香肉怎么做法(麝香肉怎么做法最好吃)

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麝香肉怎么做法(麝香肉怎么做法最好吃)

麝香肉是一道宋朝常见的传统汉族菜。它是一种以猪肉为主要原料，加入麝香、香菇、板栗等多种食材制成的一道精致的烹饪，常被视作汉族的招牌菜之一。

      

麝香肉是一道宋朝常见的传统汉族菜


      麝香肉的制作方法很简单，但也有一定的讲究，可分为五个步骤：

      第一步：将猪肉切成3-4厘米左右的块，将其放入温水中浸泡15-20分钟后去渣；

      第二步：将猪肉倒入沸水锅中，加入葱段、料酒、白糖等调味料，焯熟后捞出放凉；

      第三步：将熟的肉块放入碗中，加入适量的细砂糖，把肉块充分抓打，使肉块变得细腻；

      第四步：取一锅，倒入少许的植物油，将麝香、葱段、性质栗、香菇等混合而爆香；

      第五步：将猪肉块倒入加入调料的锅中，加入酱油、盐等调味料，同时加入盐等按需加入，用中小火烧至猪肉都变成深黄色，熟透就可以装盘食用了。

      麝香肉是汉族传统风味佳肴，在历史上，麝香肉也曾经被提及过很多次，比如《本草纲目》中就提到“野菜麝香肉”，描述的麝香肉的主要原料是猪肉、葱段、香菇等。在当今，根据不同的烹饪习惯，麝香肉也有多种制作方式。例如，在北方地区，除了香菇以外，还可以加入大蒜、老姜，使其具有更浓郁的香味；而在南方，则可以改用香萝卜和胡萝卜等多种原料，以达到增添美味的效果。

      总之，正宗的麝香肉制作方式是以猪肉和香菇、板栗等原料为主，加入清水、料酒和糖等调料，熬煮至猪肉变得熟透，再加入细砂糖抓打肉块而成的一道用来招待客人的精致菜肴。通过制作不同改变原料搭配，也会产生出不一样的美味佳肴。

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