摘要:麦子粑粑是一种以小麦粉为原料的古老传统点心,境内外均有传承。它有着特殊的口感,也含有较高的营养价值,是不少人怀念和喜爱的食品。准备制作麦子粑粑不难,但要控制好原料的比例和烹饪时间,以确保最佳口感和营养价值。
麦子粑粑的制作原料主要有小麦粉,蜂蜜,水,小麦胚芽和鸡蛋。在原料的比例上,小麦粉用量最多,一般为600克;蜂蜜为50克;水50克,小麦胚芽可以根据口味和口感做适当调整,一般用量不会超过50克;鸡蛋好用1个。
将这些原料放入容器中混合均匀后,形成一个细腻的面团;然后放入温暖环境中发酵3至4小时,最好把它放在温度控制良好的发酵箱中,将发酵好的面团揉匀,擀成0.2厘米厚的片。
把片放置在烤盘上,放入烤箱中,以220℃的温度烤15分钟左右,烤到表面出现淡棕色即可取出。烤好的麦子粑粑既可即食,也可放入保温箱冷藏后再食用,口感更加香脆可口。
根据营养师的测定,每100克麦子粑粑含有376千卡热量,蛋白质7.7克,脂肪6.5克,碳水化合物68.2克,维生素A37微克,维生素E0.7毫克,维生素C0.9毫克、铁1.6毫克、钙23毫克、钾225毫克、磷262毫克等。
总之,麦子粑粑是一种非常古老的传统点心,口感独特,营养价值丰富,做法不难,但要控制好原料的比例和烹饪时间,以确保最佳口感和营养价值。如果做得好,可以带来非常满意的味觉和营养体验,也可以留给后代一份可爱的记忆。
总结:麦子粑粑是一种以小麦粉为原料、口感独特、营养丰富的传统点心。准备制作麦子粑粑并不难,只要掌握好原料的比例和烹饪时间,就能享受到美味的口感和丰富的营养价值。
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