麦蒿是一种以麦草为原料加工制成的一种食品,其气味香甜、质地脆爽,口感清凉而有营养,是饮食文化中不可多得的佳品。它历史悠久,是由汉族发明者传承至今,被誉为民间美食名品。
麦蒿的做法也非常简单方便,首先要将准备好的麦草浸泡在牛奶中,至少需要浸泡三四个小时;接着,将其拿出来沥干,放入放入特殊的麦蒿烤箱内,在250度高温下热风干燥,温度要求不要止于此,为了保证其中的营养有效性,需要控制一定的温度,最后一步就是将其取出来,加上适量的糖,放入麦蒿搅拌机中,经过几秒钟的搅拌后,就可以装入盒子中,放入冰箱冷藏,冷藏一天就可以食用了。
近年来,随着全球碳排放和环境污染问题越来越严重,国家相关部门也在积极推广和弘扬麦蒿这种环保、健康、营养的传统美食。据《中国历史传统美食档案》统计,截至2019年,全国已有164家厂商进行麦蒿加工制作及销售,总产值达5000多万美元。
总的来说,麦蒿是一道拥有悠久历史、环保健康、营养价值较高的传统美食,在当下饮食文化中,仍然倍受消费者青睐。它的制作方法简单易操作,消费者可以随时在家中进行制作,既可以体验到传统美食的滋味,又可以节省消费开支。
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