麻球炸鱼是一种古老的湖北传统料理。它以青海鱼为主料，搭配少量其它配料，用麻球来进行整体炸制，很有特色。准备工作：青海炸鱼、麻球、葱段、姜花、淀粉水、盐、油和糖。首先，将青海鱼去鳞、去内脏，洗净，然后用盐、糖、淀粉水把它拌匀，腌20分钟；然后，在之前腌好的鱼身上放一小勺油，再撒一些葱段和姜花；接着，将鱼放入炸锅中，以高火加热；随后，将麻球放入鱼身上，将鱼及麻球放入锅中，改用中火继续加热；最后，当鱼表面焦黄，炸锅呈现轻微沸腾的时候，熄火关门，将鱼炸好即可。
麻球炸鱼与传统湖北烹饪文化息息相关。掌握准确炸制时间，并将鱼、麻球和调味料搭配搭配调配，可以开创出独特口味的麻球炸鱼。它的营养价值也不容小视，例如青海鱼营养丰富，脂肪种类齐全，维生素补充丰富，对人体有养血、健脾和抗寒的功效；麻球含有大量的维生素和膳食纤维，有助于改善消化道功能，帮助排毒。
麻球炸鱼，它结合炸鱼传统烹饪方法，搭配麻球和调料，口感独特，滋味鲜美。它不仅能让喜欢炸鱼的人们满足嗜好，而且还有营养价值，可以改善人体机能，对健康有很大的好处。
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