《麻油炖鸡》是一道以杏鲍菇、香菇、鸡胸肉、麻油、芝麻以及料酒等为原料的美味家常菜。虽然准备的原料较多，但是制作方法简单易学，既可以搭配米饭，也可以与其他副菜一同上桌，备受家庭欢迎。
准备原料：6个鸡胸肉，10g杏鲍菇，10g香菇，适量麻油、料酒、芝麻、淀粉、酱油、葱花和少量清水。
制作步骤：
（1）首先将鸡胸肉洗净，放在盘子中，加入料酒使其更加美味。
（2）再把杏鲍菇、香菇都洗干净，放在鸡胸肉的旁边，再淋上少许清水，若有淀粉的话，也可以淋上适量的淀粉。
（3）把所有的材料拌匀，再加入酱油、葱花和麻油，搅拌均匀，使酱汁沾染入鸡胸肉。
（4）最后，把锅烧开，放入拌好的鸡胸肉，小火炖煮15分钟左右，最后撒上芝麻即可。
结论：麻油炖鸡是家常菜中的一道菜，它汤汁香润可口，十分让人垂涎欲滴，而且烹饪方法简单，准备原料也不复杂，适合家人一起分享食用。因而，麻油炖鸡不但取得家庭欢迎，还是很多人心中欢喜的一道美味家常菜，当它登上你的餐桌，总能让家人的味蕾大受愉悦。
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